2015/08/22 07:55:03
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房総半島は、関東一の早場米の産地で、
お盆明けには早くも稲刈りが始まります。
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 温暖な気候に恵まれているため田植えの時期が他県より早く、
夏になると稲田は黄金色に染まり、収穫の秋を先取り!
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一足早く新米が味わえます。
しかも房総のお米は収穫が早いだけでなく、味も質も一級品。

特に勝浦のお隣りの鴨川市内で穫れる『長狭米』は、
魚沼産コシヒカリに匹敵すると言われる
知る人ぞ知るプレミアム米で、
その昔、明治天皇の即位式の献上米に採用されたほど。

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清澄山系の清冽な水と、
新潟県の魚沼地方と同じ
“蛇紋岩”の土壌が美味しいお米を生み出している。

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炊きあがりの艶、香り、粘りのバランスが良く、
モチモチした食感が特徴。
ほのかな甘味が口中に広がり、実にうまい!

そのまま食べても充分美味しいが、
握り寿司のシャリをはじめ、

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アジのタタキ丼やマグロ漬け丼などに用いると、
ネタの旨味を引き立て、海鮮食材との相性も抜群です。
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魚沼産コシヒカリに勝るとも劣らない新米を、
一足早く味わえる南房総。
旬の地魚だけでなく、プレミアム米まで堪能できるとは
千葉県は奥が深いですね。

 ※千葉県のお米生産量は47都道府県の中で第9位(2014年度)。
全国ベスト10にランクインする米処です。

 

 

 

 

 

 

 

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