2014/04/20 10:44:41
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ちょっと早起きして、勝浦の朝市に行ってきました。

水揚げされたばかりの鮮魚や、干物、ワカメにも惹かれますが、
今回のお目当てはこちら、朝掘りタケノコ。

立派なタケノコがあちらこちらに並んでいて、
どれを買って良いものか迷ってしまいます。


山ウドやコゴミなど山菜類もたくさん出ていて、
眺めているだけで、春の訪れを感じます。

勝浦は、海の幸だけでなく山の幸にも恵まれているんですよ。

店主?のおばあちゃんの話では、
どの山菜も天然のもので、
転げ落ちそうな急斜面をものともせずに山を登り、
毎朝頑張って採ってきているそうだ。


タケノコは掘りたてなので、
アク抜きの必要がないと自信たっぷり。
そのまま料理すれば、タケノコ本来の旨味が楽しめるらしい。

手頃な大きさのタケノコを2本買い、
言われたようにそのまま料理しようと思ったのだが…
もしエグミが残っていたら困るので、
軽くアク抜きしてしまいました。

それでも充分、たけのこ独特の風味が活き、
ほんのりとした甘みがしみて、とっても美味。
シャッキリしていながら、柔らかな歯ざわりが楽しめる。
これぞ朝掘りの真価!

朝市で買う、とれたての幸。最高ですね。

三井不動産の南房総分譲地・ミレーニア勝浦
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