2016/09/10 04:00:43
テーマ:四季模様

千葉県は8月中旬から新米が収穫される関東一の早場米の産地。南房総・勝浦でも8月半ばから稲刈りがはじまり、9月に入ると稲刈りも終盤。

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刈り取った稲をハザに架けて天日干ししている所をよく見掛けます。

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 ハザ掛けで自然乾燥させるお米は、ゆっくり乾燥していく行程で茎や葉の養分を米が吸収し、旨味を増していくといわれています。

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道の駅などの直売所で、“天日干し”とパッケージに書かれた新米を見つけたら、食べ比べてみたいですね。

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ホタルが飛び交う、豊かな自然に包まれた房総半島の田んぼで作られるお米は、旨味、色艶、歯ごたえが絶品。たわわに実る稲穂からも美味しさが伝わってくるような…。

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青空の下に広がる黄金色の絨毯。南房総は、実り豊かな土地ですね。

三井不動産の南房総分譲地・ミレーニア勝浦
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