2015/12/26 01:51:32
テーマ:

冬の足音と共に、海の透明度がどんどん上がり、
興津海岸では、水底が見えるほど。

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エメラルドグリーンとマリンブルーが溶け合い、
海辺を歩いていると、目も心も奪われる。
自然が描く色彩に勝るものはないですね。

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また海水温の下がる冬は、
魚の脂が乗って旨味が増す季節。

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勝浦市街の海鮮料理店「竹ノ内」さんで、
海鮮丼を頼んだところ、
プリップリッの旬の地魚がてんこ盛り。

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勝浦近海でとれたヒラメやマダイの刺身は、
身がよく締まっていながら、
まったりとろけるような旨味が口中に広がる
堪えられない美味さ

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そして冬のキンメダイは脂がたっぷりと乗り、
定番だが、やっぱり煮付けが最高。
トロ〜リとろける食感は、冬のキンメダイならでは。

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「竹ノ内」さんのキンメダイの煮付けは、
タレが濃すぎず、ほどよい甘辛加減。
キンメダイの上品な白身の旨味が楽しめる。

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勝浦の美しい海と旬の地魚を身近で楽しめるのは、
里海暮らしの特権ですね。

三井不動産の南房総分譲地・ミレーニア勝浦
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