旬体験レポート

「ミレーニア勝浦」は冬も熱い! その道のマイスター(匠)が 本物の技を熱血指南!!

 春を告げる花と言えば桜ですが、ここ勝浦で春を告げる魚と言えば“カツオ”。
 「目に青葉 山ホトトギス 初カツオ」なんて句があまりにも有名なので、新緑の5月がカツオの旬だと思っていたら、すでに勝浦漁港では3月上旬から黒潮に乗ってやってきたカツオが水揚げされている。
 港に横付けされた船からベルトコンベアーに乗って運び出されるカツオは、丸々と太り脂が乗って見るからにうまそう!
 見たら食べたくなるのが人の常!さっそく朝市通りの定食屋へ。

 訪れた店は、地元のサラリーマンや武道大生 で賑わう食事の店「まるろ」。店先のお品書き にあった「初カツオ刺身定」の文字にそそられ ました。なんてたって“カツオ”定食ではなく て“初カツオ”ですからねぇ。

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